影响套袋红富士苹果着色的因素及对策！

王厚臣 · 发表于 2019-9-20 16:54:09

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1、品种选择不当
红富士苹果品种不同，上色快慢、着色较浅、色泽难易都有区别。有的品种即使散射光照射也可很快很好上色，如烟富8苹果（图1），因为其基因序列发生了改变，上色期间不用铺反光膜，摘袋后4-5天即可全红（图2），内膛果着色也很好，省工省钱环保。选择一个上色容易的品种是解决富士苹果上好色最简单有效的方法。

图1 烟富8果实着色状

图2 烟富8摘袋4天着色状

2、肥水管理不到位
9月份富士苹果就开始上色，上色前40天就应补钾，促进苹果的色素由叶绿素向花青素转换。在树体中，钾可以调控碳水化合物向果实运输，适当增施钾肥有助于果实增糖上色。随着果个的长大，叶绿素逐渐分解，花青素含量不断增加。补钾的同时，中庸健壮的树宜适当控氮，土壤和叶片中氮素过多，会影响果实上色。树势衰弱叶片发黄明显的树，7-9月应适当施用含氮的肥料，防止后期脱氮，以增强叶片的光合作用，促进果实上色。
果实摘袋前2-3天浇一遍水，使土壤含水量保持70%-75%，可促使果实内可溶性糖的转化，增加合成花青素等上色物质。改变果园小气候，增加昼夜温差，有利于果实着色集中、提高糖度、减轻日灼。
如遇连雨天气，土壤水分过高，则会制约花青素的形成，并易造成新梢徒长，要及时排涝，控制土壤含水量，防止湿度过大，影响果实色泽和表光。
苹果采收前15-20天，土壤含水量可减少到60%-65%，以利于提高果实品质和促进上色。
3、不重视秋剪
进入盛果期的树，树冠内多余的直立枝、徒长枝、过密枝、重叠枝和树冠外围的多头枝会因影响光照而着色不良，秋季要对有利用价值的竞争枝和直立枝及时拉平，改善光照。对无利用价值的要合理拿枝或疏除，打开层间，调整叶幕，减少营养消耗，改善通风透光条件，引光入膛，提高叶片光合作用，增加糖分积累，促进果实增糖上色。
结果初期的幼树，在6-9月新梢停长后对树体进行拉枝，调节营养分配，促进果实生长，改善光照，促进果实上色。
4、摘袋时间过早或过晚
摘袋过早或过晚上色都不佳，果实摘袋的时间因各地物候期不同，开花和套袋时间早晚等各不相同，应根据果园的具体状况具体分析。红富士苹果在袋内生长时间一般为110天左右，摘袋过晚（袋内生长时间超过120天）或过早（果面褪绿不完全）都影响上色，烟台地区适宜的摘袋时间为9月下旬到10月初。摘袋前可先揭开若干个果袋查看果实褪绿情况，在果实充分褪绿后摘袋（图3）。另外，果实摘袋还要考虑温度，一般昼夜温差达到10℃以上时，更有利于糖分积累和果实着色。部分地区摘袋前后连阴雨天气持续时间长、范围广，对套袋红富士苹果着色会造成影响。因此要选择好天气尽快摘袋。

图3 果实完全褪绿

5、不掌握摘叶、转果和覆膜技术
苹果靠太阳光的照射才能着色，果实内膛果和果实阴面，太阳光照射不足而着色不良。果实摘袋后，通过果园铺设反光膜反射阳光，来改善整个果园尤其是内膛、下裙枝等部位光照条件，从而使果实不易着色部位（如萼洼、阴面）充分着色，增加全红果，提高果实外观品质（图4）。同时结合摘叶（图5）、转果促进上色。摘叶时主要摘除果实周围直接影响果实着色的叶片(为防止发生日烧，摘叶量不宜超过总叶量的30%),在果实阳面充分着色后，轻轻转动果实，把未着色的阴面转向阳面，用胶布固定在附近的枝上。转果时间应在晴天15:00后或阴天进行，防止日烧。