国产苹果被抹药美容 世卫：吃苹果前需削皮

而最近一条“给国产苹果抹农药变身美国苹果”的新闻更是让大家大跌眼镜，很多商家为了让苹果好看而涂抹果蜡已经形成行规，特别是形似美国红蛇果的国产花牛苹果，打蜡几乎是必然的工序，更有甚者，一些商家用一种含有“抑霉唑”农药成分的杀菌剂，替代食品级果蜡给花牛苹果“美容”。于是，又引发了一个讨论，吃苹果是否需要削皮呢？

　　根据数据统计发现，国人认为吃苹果不要削皮的居多。不削皮的理由是“苹果营养主要在皮上”、“洗洗就可以了”；必须去皮者则认为，苹果农药打得太多，还有各种涂蜡，“致癌”、“中毒”不一而足，“不削皮的找死”。

　　其实，就在今年4月7日，世界卫生组织（WHO）已经给了大家答案，其在“世界卫生日”发布今年主题——“食品安全”，并针对中国建议：对根块类蔬菜和水果要彻底削皮。世卫组织把关注点放在了“食品安全人人有责”，并特别强调中国人吃土豆苹果要削皮。

　　对于作出“削皮”建议的原因，世卫组织回应记者称，有时清洗并不能保证清除掉留存在蔬菜或水果表皮上的细菌或化学物质，因此食用前削掉外皮是有意义的。针对中国，世卫组织称，近几十年来，中国食品生产中的化学制剂和杀虫剂使用量不断增加，一些证据显示一些施用量远远超出推荐剂量，从而大大增加了水果和蔬菜表皮中农药残留的可能，这些农药残留会对食用者的健康造成伤害。

　　世卫被认为是联合国中最权威的专门机构之一。SARS、埃博拉，每次全球重大健康安全事件中，世卫都能号令全球；过去60多年，每年4月7日，世卫都发布一个年度主题，诸如降低孕产妇死亡率、终结小儿麻痹症等行动计划，均提升了人类健康进程。

　　如此看来，为了健康，“信世卫，削果皮”不失为一个明智的选择。