如何制作大樱桃罐头

如何制作大樱桃罐头
　　大樱桃是一种具有较高的营养价值以及功效的一种水果，大樱桃对于健脾养胃，祛风湿有很好的功效，并且大樱桃味道酸甜很多人都比较的喜欢吃。大樱桃分为甜樱桃和酸樱桃两种。甜樱桃适合于鲜吃，酸樱桃多用来做烘培的派、罐头食品、果酱、果汁等。下面就来教大家如何制作大樱桃罐头。
　　1、将大樱桃洗净(大樱桃必须新鲜，如果有干瘪、烂的大樱桃要挑出)。
　　2、要保持糖渍大樱桃的完整外形，去核时候一定要小心。首先将大樱桃的梗去掉。
　　3、将筷子从大樱桃的底部扎入，用力向前扎，将大樱桃核从前方蒂部顶出来。去核后，大樱桃看上去应该是完整的。
　　4、去核后的大樱桃放在锅里。

　　5、锅里加入细砂糖和水。
　　6、锅用大火加热。一直加热到沸腾。转小火加热1分钟，使糖全部溶解即可。不要加热过长时间，以保持大樱桃的外形。
　　7、煮好的大樱桃连同糖水装入准备好的干净瓶子里。若要保存较长时间，请按如下方法消毒：锅里放半锅水，将装好大樱桃的瓶子放进锅里，水煮开后继续小火煮5分钟关火。趁热盖上瓶子的盖子(注意垫上湿布不要烫手)，然后将瓶子连盖留在锅里直到冷却即可。
　　8、冷却后的糖渍大樱桃，放进冰箱冷藏保存。如果消毒到位且瓶子的密封良好，可以保存长达一年(如果不需要保存太长时间，可以省略消毒过程，直接装入瓶子盖好，冷却后放入冰箱，一天后即可食用)。
　　大樱桃是上市最早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。人们赏识大樱桃，在于它颜色艳丽、味道甘美、营养丰富。它既含碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素。在大樱桃不仅仅可以在旺季鲜吃更是可以做成大樱桃罐头，等新鲜大樱桃过季了后还可以拿出来解馋。