实现苹果无袋化栽培条件的思考

小小编辑 · 发表于 2018-4-2 10:32:27

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实现苹果无袋化栽培条件的思考

陈善美

(铜川市印台区园艺工作站，陕西，铜川)

中国苹果全套袋栽培推广起始于上世纪90年代，大概有20多年的时间了。苹果全套袋在降低农药残留，改善果面，提高商品率上发挥了巨大的作用。但是，苹果全套袋栽培也存在弊端，那就是增加了用工，占总用工的20%以上，而袋子花费也占到果园总投入的1/3以上，成为果业生产环节中一大开支，直接影响和制约了现代果业规模化建园、标准化生产。同时，套袋还降低乐果实内在品质、消耗了大量木材资源，不利于生态环境建设。因此，苹果无袋化栽培生产必将是今后果业生产的发展方向，也是果业持续发展的一条出路。但是，苹果无袋化栽培并不是简单的生产回归，不仅要通过一系列的新技术或新产品，既达到安全、美观和营养的目的，又省工省投资，趋利避害，同时更需要得到市场消费者的认可。笔者认为，要实现苹果无袋化栽培是一个相对漫长的过程，只有在市场价格和消费观念得到改变，同时还要达到相关的管理技术要求才能真正实现无袋化栽培。

   1、消费观念和市场价格的转变
   在市场决定是否能够无袋化栽培最基本的两个条件，一是市场消费者是否有需求，二是生产者能不能接受市场价格。在一些发达国家也经历过套袋和摘袋的过程。目前欧美的苹果种植均不套袋，就连这项技术的发源地日本，它的套袋率也不足10%。近年来，日本苹果消费市场上不套袋的苹果更受欢迎，售价更高，许多苹果在销售时专门标明是无袋栽培，在市场评价时已经开始标注含糖量指标。当前，在我国苹果消费市场上，大部分消费者还停留在注重苹果外观品质上，市场上没有套袋的苹果基本上还无人问津，只有在广大的消费者真正认识到虽然套袋苹果在外观品质上得到提升，但是不套袋苹果果实的可溶性糖、可滴定酸和维生素C、蛋白质等的含量得到提高，果实香味变浓，贮藏性能提高等许多好处，在市场上逐渐得到消费者的认可后，我们才能开始无袋栽培，否则，我们虽然生产出不套袋的苹果，但是没有消费市场。但是，即使有市场需求，但是价格不合理，果农还是不会进行苹果无袋化栽培。市场近年来有部分专家呼吁无袋化栽培，但是在苹果产区没有套袋的苹果一般收购价在0.8~1.0元/500g，而套袋苹果售价一般在3元/500g，价格相差太大，广大果农还是无奈的选择了苹果套袋栽培。只有当没有套袋的苹果的售价等于或略低于套袋苹果的售价减去套袋所需成本时，那么广大果农才愿意选择进行苹果无袋化生产。因此，只有无套袋的苹果真正有市场，有价格，到那时才是开始进行无袋化栽培的时候。
  2、着色品种是关键
   推广套袋技术的主要目的是为了促进苹果着色，苹果套袋后明显的提高了果面光泽度、新鲜度、颜色等视觉元素。因此，引进推广着色好的品种，进行品种更新，缩小套袋栽培与无袋栽培果实着色的差异是最经济最基本的方法。如今年来引进示范推广国内选育出的苹果新品种烟富3号、烟富6号、礼泉短富、富士冠军、瑞阳、瑞雪等，这些新品种无需套袋其内在品质和感官品质均可达到优质商品果的质量标准。因此，在今后新建园中可选择易着色的品种，也可高接换种，为无袋栽培打下基础。同时，还应调整主栽品种的结构，逐渐降低富士栽植比例，建议在环渤海湾、陕西渭北、甘肃天水、河南等平均气温较高、海拔较低、无霜期长的地区，适当引进一些欧美和澳洲品种，如Jazz、Envy、粉红女士，密脆等易着色的红色品种。
    3、科学合理的进行病虫害防治
    3.1选用质量好的农药
   在现有条件下，苹果生产过程中或多或少必须使用化学农药进行控制病虫的危害发生，质量差的化学农药，使用后会刺激果实表面产生斑点、果锈，以及果实农药残留超标等，事关消费者的安全。随着农药工业的不断发展以及国家对食品安全的高度重视，低毒、低残留、环境友好型的农药大量涌现，在生产上，要严格按照国家禁用和限用农药的规定，不使用禁用农药，不超限使用农药，选用高质量的，对果面刺激性小的农药，减少农药残留，减轻果面污染，为果实不套袋技术的实施提供基础保障。
  3.2合理用药
   在幼果期避免选用含有硫、砷、铁、铜等金属类农药、有机磷杀虫剂和强渗透的农药等，这些农药极易刺激果面，形成果锈。慎用有些内吸性如唑类农药，也会影响幼果细胞分裂，造成“僵果”现象。对于敏感药物，尽量选用水乳剂，微乳剂，少用乳油制剂，使用合理的浓度，不能盲目的增加浓度，合理组合农药。使用雾化程度高的打药器具。严格农药安全间隔期用药，在苹果采收前20d之内不得使用农药。在病害的防治上以预防为主，前期使用保护性杀菌剂，当发生病害时才可使用治疗性杀菌剂；在虫害防治上，采用有虫杀虫的原则，当虫害基数达到防治指标时可选用有针对性的农药进行杀灭，不得用杀虫光谱性的农药品种。在病虫害发生的关键时期用药，达到事半功倍的效果，起到减少使用农药次数的目的。
    3.3大力推广生物、物理病虫害防治技术
   病虫害防治上，优先使用生物、物理的病虫害防治措施，以后减少化学农药的使用次数和使用种类。在苹果采收后和果树萌芽前，通过刮老翘皮，清除果园的病虫果、枝、叶及农资垃圾，进行彻底清园，减少病虫害基数。增加有机肥，合理使用生物菌肥，改善果园通风透光条件，增强树势，提高果树的抗虫和抗病性。利用灭虫灯、粘虫板、诱虫带、糖醋液、性诱剂等诱杀害虫，释放轻眼蜂、草蛉、扑食螨等天敌以虫控虫，利用白僵菌、青虫菌等微生物杀虫剂以菌治虫。优先选用对果品和环境安全的生物源、矿物源农药，如抗菌素类、苦楝素、苦参碱、烟碱、茼蒿素、石硫合剂、波尔多液等。
   4、环境质量得到改善
   苹果果皮娇嫩，对不良环境的抵抗能力差，当空气中含有如二氧化硫、氟化氢等有害气体时，这些气体会通过气孔进入果实，造成表皮龟裂、木栓、锈斑和坏死，当空气中含有烟尘、粉尘时，可造成果面粗糙煤污，果梗结垢，严重影响到果实的外观品质。因此，果园应尽可能的远离工厂、矿山、公路等污染源，防治废弃、烟尘污染果面。当粉尘严重且无有效降雨的情况下，可全园喷水，清洗页面和果面粉尘，始终保持果面、页面洁净。同时，随着我国对环境污染问题的高度重视以及科技的不断进步，对排放物不再达标的一些工厂和企业进行改造和关闭，随着污染源的减少，我们的环境质量会越来越好，为无袋化栽培提供了环境保障。
  5、增色技术措施得到应用
   在无袋栽培的过程中通过采用一系列的增色措施，能够明显的提高果实的外观品质。推广矮砧密植栽培模式和培养开心形或纺锤形树形，控制苹果园留枝量，改善果园采光条件；推广昆虫授粉（蜜蜂、壁蜂）、人工或机械授粉、铺反光膜、喷果面保护剂、适时采收等花果管理技术，改善果型指数，提高果面光洁度和着色度；合理施肥，增施有机肥，控制氮肥用量和比例，合理页面喷肥，增施P、K肥，配施生物菌肥，促进果实的着色，促使果面色泽鲜艳。

（来源：《山西果树》，仅供参考之用）