核桃采收方法

    （一）采收时期。当青果由绿变黄，部分顶部开裂，青果皮易剥离。
    （二）采收方法。人工采收采用竹竿从上至下，由内向外顺枝敲打。
    （三）脱青皮和坚果漂洗。
    1、脱青皮有两种方法：一是堆沤法。二是药剂法。
    2、漂洗。将脱皮坚果装入篾筐，再用竹扫帚搅洗，要用洁净水清洗，不能长时间浸泡。对于出口外销的核桃，洗涤后还需要漂白。
    3、晾晒。核桃漂洗后，应先放在竹箔或晒席上阴干半天，待大部分水分淋掉、蒸发后再摊放在竹席或竹箔上晾晒，坚果摊放厚度不应超过两层，一般经过5-7天即可晾干。


（来源网络 仅供参考）