芦荟凝胶涂层可提高大樱桃贮藏保鲜效果？

               芦荟凝胶涂层可提高大樱桃贮藏保鲜效果

    西班牙米格尔埃尔南德斯大学发明了一种新型的可食芦荟凝胶涂层，用于大樱桃采后延长贮藏保鲜期，并已申请西班牙专利（申请专利P200302937）。目前已被试验用于处理维持甜樱桃。
    冷藏期间，未涂布的果实呼吸率显著高于处理，快速消耗内含物和颜色变化多，加速软化和成熟，果柄褐变快于处理和增加微生物种群，这些进程对货架寿命影响大。相反经芦荟凝胶处理的甜樱桃大大延迟上述参数的采后质量损失，耐贮性和明显延长。感官分析显示延迟作用有利减缓果柄褐变进程和脱水干缩，对口味和水果视觉感官方面没有任何不利影响，香气或味道持久。
    据我们所知，芦荟凝胶是一种可食用的水果涂料，这一发明将是一个创新的商业应用和作为水果采后化学处理方法的一种替代手段。具有广泛的研究和利用价值。（张洪胜   烟台农科院）

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