花青苷是一种非常重要的天然色素，如图！

　　红扑扑的苹果，用热水烫洗过后，居然渗出了点点滴滴的红色液体，就像血滴一样。几天来，这则消息发布到网上后，立即被传得火热。
科普一下 苹果有很多种类，常见的有红富士、国光、红将军、嘎拉果、蛇果等。“目前，就我了解，只有红富士苹果在用热水长时间浸泡后，才会出现‘血滴’现象。”有些水果，比如红色的苹果、蓝莓、葡萄等都含有丰富的花青苷，这是一种色素，在不同的酸碱度环境下，会显露不同的颜色，“有时候我们吃蓝莓，嘴巴会染色，就是因为花青苷。在苹果中，颜色越红的苹果，说明含这种色素就越多。”
　　花青苷是一种非常重要的天然色素，是纯天然的抗衰老营养补充剂。研究证明，它是人类迄今为止发现的最有效的抗氧化剂之一，其抗氧化性能比维生素E高50倍，比维C高20倍。也就是说，如果吃苹果用热水洗，会破坏其中的营养成分，其实是不科学的。

{:soso_e100:}学习了学习了

帖子做得好给力顶一个！

顶一个。

贴发的很好顶一个

老大解释很好，很及时，别让一些人想歪了，

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来自:果业通网

我第一次听说苹果有花菁苷，看样要多种多吃苹果了

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又学一样知识

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