甜樱桃树体特性

1、根的生长发育
        甜樱桃的根系分为主根、侧根和须根三部分，主根不发达，侧根和须根较多。根系因砧木种类、繁殖方式、土壤类型的不同而有差异。
        （1）不同砧木对根系的影响  目前生产上常用的甜樱桃砧木主要有中国樱桃、酸樱桃、考特、马扎德、马哈利、吉塞拉等种类。中国樱桃为砧木时，须根发达，但根系分布浅，固地性差，不抗风，易倒伏。相比而言，马哈利砧木的根系较发达，其根系主要分布在5～30厘米深的土层里。以山樱桃为砧木时，根系发达，固地性强，较抗风害，欧洲酸樱桃和山樱桃实生苗根系比较发达，可发育3～5条粗壮的侧根。
        （2）砧木不同繁殖方法对根系的影响  实生砧木形成的骨干根、垂直根较发达，根系分布层较深，固定性较好，但个体间往往差异较大，易造成树体大小不一，中国樱桃的实生苗，在种子萌发后有明显的主根，但当幼苗长到5～10枚真叶时，主根发育减弱，由2～3条发育较粗的侧根代替，因此，中国樱桃实生苗无明显主根，须根发达，水平伸展范围广，根系一般集中分布在5～35厘米土层内，以20～35厘米土层最多；扦插、分株和压条三种无性繁殖苗木的根系由茎上产生的不定根发育而成，垂直根不发达，根系在土壤中的分布层较浅，固定性较差；水平根发育强健，须根量较大，其根量比实生苗大，分布范围广，且有两层以上根系，分株繁殖的酸樱桃根系一般在20～50厘米土层内。
        （3）土壤类型和管理水平对根系生长的影响  沙壤土透气性好，土层深厚，管理水平高时，樱桃根量大，分布广；而土壤黏重，透气性差，土壤瘠薄，管理水平差，则根系不发达，进而影响地上部分的生长与结果。

2、芽的类型和花芽分化
        （1）芽的类型
         按抽枝展叶或开花结果的状况划分，甜樱桃的芽分为花芽和叶芽。顶芽都是叶芽，侧芽有的是叶芽，有的是花芽，因树龄和枝条的生长势不同而异。幼树或旺树上的侧芽多为叶芽，成龄树和生长中庸或偏弱枝上的侧芽多为花芽。一般中短枝下部5～10个侧芽多为花芽，上部侧芽多为叶芽。花芽肥圆，呈尖卵圆形；叶芽瘦长，呈尖圆锥形。花芽是纯花芽，每花芽开1～5朵花，多数为2～3朵。甜樱桃的侧芽都是单芽，短截修剪时，剪口必须留在叶芽上。剪口留花芽，果实发育及品质较差，结果后形成干桩。
        潜伏芽也叫隐芽，侧芽的一种，是由副芽或芽鳞、过渡叶叶腋中的瘦芽发育而来。潜伏芽的寿命较长，20～30年生的大树，当主干或大枝受损或受到刺激时，潜伏芽可萌发形成新枝条。春季刚定植的苗木定干后，上部的主芽被碰掉后，副芽（隐芽）可萌发抽枝。
        甜樱桃萌芽力较强。一年生枝上的芽，除基部几个发育程度较差外几乎全部萌芽，易形成一串短枝，是结果的基础。甜樱桃成枝力较弱。甜樱桃剪口下一般抽生3~5个中长发育枝，其余为短枝或叶丛枝，基部极少数芽不萌发而变成潜伏芽（隐芽）。甜樱桃萌芽力和成枝力在不同品种和不同年龄时期也有差异。那翁、雷尼、宾库等品种萌芽力较强，但成枝力较低。幼龄期萌芽力和成枝力较强，进入结果期后逐渐减弱；盛果期后的老树，往往抽不出中长发育枝。甜樱桃新梢于10～15厘米时摘心，抽生1～2个中短枝（基部几个芽眼易形成腋花芽）。在营养条件较好时，叶丛枝当年可以形成花芽。可以通过夏季摘心控制树冠，调整枝类组成，培养结果枝组。
        （2）花芽分化及特点
         甜樱桃花芽分化包括生理分化期和形态分化期两个阶段。甜樱桃花芽分化的特点，一是分化时间早，二是分化时期集中，三是分化速度快。甜樱桃花芽分化一般在5月下旬至7月上中旬。生理分化期大致在硬核期，花束状果枝和短果枝上的花芽就开始分化。此时，从外观上看，这两类枝的侧芽均明显膨大，新生鳞片色白，芽体饱满圆整。果实采收后，中长果枝的侧芽开始花芽分化，整个分化期需40～50天，一致持续到7月中旬。分化时期的早晚，与果枝类型、树龄、品种等有关。花束状果枝和短果枝比长果枝早，成龄树比幼树早，早熟品种比晚熟品种早。据此特点，要求采后及时施肥控水，增强根系活力，促进叶光合功能，为花芽分化提供物质保证。忽视采后管理，则减少花芽的数量，降低花芽的质量，增加雌蕊败育花的比例。

3、枝条类型和特性
        （1）甜樱桃枝条类型及特性  分为营养枝和结果枝两类。营养枝着生大量的叶芽，没有花芽。结果枝主要是着生花芽，也着生少量叶芽。营养枝形成树冠骨架和增加结果枝的数量，其中前部的芽抽枝展叶，扩大树冠，中后部的芽则抽生短枝和形成结果枝，结果枝的顶芽即可连续抽生结果枝，也可萌发生长为营养枝。不同年龄时期，营养枝和结果枝的比例不同，幼树营养枝占优势；进入盛果期后，营养生长减弱，开花结果多，生长量减少，生长势减缓，往往有叶芽、花芽并存现象。结果枝按长短和特点分为混合枝、长果枝、中果枝、短果枝和花束状果枝五类。
         ① 混合枝。长20厘米以上，仅枝条基部的3～5个侧芽为花芽，其他为叶芽，具有开花结果和扩大树冠的双重功能。但花芽质量一般较差，坐果率低，果实成熟晚，品质差。
         ② 长果枝。一般长15～30厘米，除顶芽及邻近几个侧芽为叶芽外，其余均为花芽。结果后中下部光秃，只有上部叶芽继续抽生果枝。长果枝在初果期树上比例较大；盛果期以后，长果枝的比例减少，长果枝的顶芽继续延伸，可抽生长果枝、中果枝、附近的几个侧芽易抽生中、短果枝；早大果、宇宙等品种的长果枝比例较高，雷尼、萨米脱、宾库等品种的长果枝比例较低。
         ③ 中果枝。长5～15厘米，顶芽为叶芽，侧芽均为花芽。中果枝一般着生在二年生枝的中上部，数量较少，不是甜樱桃的主要结果枝类。
         ④ 短果枝。长5厘米左右，顶芽为叶芽，侧芽均为花芽。短果枝一般着生在二年生枝的中下部，数量较多，花芽质量高，坐果能力强，果品质量好，是甜樱桃结果的重要枝类。
         ⑤ 花束状果枝。很短，长度在1～1.5厘米，年生长量很小，顶芽为叶芽，侧芽均为花芽。节间极短，花芽密集簇生，是甜樱桃盛果期最主要的结果枝类，花芽质量好，坐果率高。花束状果枝一般可连续结果7～10年以上。在管理水平较高、树体发育较好的情况下，连续结果7～10年以上。在管理水平较高、树体发育较好的情况下，连续结果年限可维持20年以上。但管理不当、上强下弱或枝条密集、通风透光不良时，内膛及树冠下部的花束状果枝容易枯死，致使结果部位外移。
         几类果枝的比例因树种、品种、树龄、树势而不同。初果期和强旺树中长果枝比例较大，盛果期以后及树势偏弱时短果枝和花束状果枝比例大。随着管理水平和栽培措施的改变，甜樱桃各类果枝之间可以相互转化。那翁、宾库、萨米脱、布鲁克斯、雷尼等甜樱桃品种以花束状果枝和短果枝结果为主；而大紫、红蜜等以中短果枝结果为主。
         （2）新梢生长特点。甜樱桃新梢生长期较短，芽萌发后既有一短促的生长期，长成6～7片叶、6～8厘米长的叶簇新梢。花期新梢生长缓慢，甚至停长。谢花后，与果实第一次速长同时进入速长期；果实进入硬核期，新梢生长转缓。硬核期后果实发育进入第二次速长期，新梢生长缓慢，或停顿不长。采收后，新梢有10天左右的速长期，以后停止生长。幼树新梢的生长较为旺盛，第一次生长期时间较长，进入雨季有第二次甚至第三次生长。

4、叶片的特点及发育特性
        甜樱桃的叶片为长椭圆形、长圆形、卵圆形等，浓绿有光泽。叶基腺体大而明显，色泽常与果实色泽相关。叶片从伸出芽外至展至最大约需7天左右的时间。叶片展到最大以后功能并未达到最强，此时从叶片外观上看比较柔嫩、叶薄，色嫩绿至浅绿，叶肉结构尚不完善，叶绿素含量低。再经过5～7天，叶片内部结构进一步完善，叶绿素含量增加，叶表的角质层和蜡质层也发育完善，此时叶片从外观上看颜色变深绿而富有光泽，较厚，有弹性，功能达到最强，称为“亮叶期”或“转色期”。至落叶前，若无病虫危害，叶片的功能可在数月的时间里保持较高的稳定水平，利于植株的光和养分积累。新梢先端1～3片叶转色进程快慢和转色水平高低是植株体内养分供应水平的直接反应，是衡量土肥水管理水平高低的指标之一。新梢先端1～3片叶转色快、叶厚而亮、弹性好，说明植株养分供应充足而均衡。若转色过快而叶色过于深绿，叶小而硬脆，缺乏弹性，往往是氮素缺乏的表现；相反，若新梢先端1～3片叶转色进程较缓慢，叶大色浅，薄而软，无弹性，则往往是氮肥过多、植株碳素营养水平低下的表现，这样的树往往不易形成花芽，植株旺长，产量低。
         甜樱桃丰产园的叶面积指数在2～2.6左右为宜。叶面积指数过高，通风透光条件差，树冠内膛和下部出现“寄生叶”，小枝易枯死，造成内膛光秃。叶面积指数过低，果园群体光和面积不够，难以获得高产。
         甜樱桃落叶在霜打后进行，生长中庸健壮的树上的叶，尤其中短枝和叶丛枝上的叶经1～2次霜后，可以正常脱落，往往冻干在树上，风吹方可脱落，有时是风吹断叶柄、叶片脱落而叶柄尚附着在枝上，深冬至冬末春初方脱落，这样的叶片养分回流不充分，这类枝易发生越冬抽条。

5、开花及坐果
        甜樱桃每个花芽发育成1个花序，每个花序可有1～5朵花，花一般有4种类型：雌蕊高于雄蕊、雌蕊雄蕊等长、雌蕊低于雄蕊、缺少雌蕊，前两种可以正常坐果，后两种不能坐果，为无效花。
         甜樱桃对温度反映较为敏感。春季日平均气温10℃左右时，花芽开始萌动（烟台3月底至4月初，泰安3月中下旬）。日平均温度15℃左右始花（烟台4月中旬至4月下旬初，泰安3月底至4月初），花期7～14天，长时达20天，品种间相差5～7天。由于甜樱桃花期早，常遇晚霜的危害，严重年份可造成绝产，花期要注意采取防霜防冻措施。
        甜樱桃的花在夜间至凌晨开放，开后2～4天柱头黏性最强，为最佳授粉时期。甜樱桃的大部分品种自花不实。单栽在一个品种或混栽几个不亲和的品种，往往只开花不结实。建立甜樱桃园，要特别注意搭配授粉品种，并进行花期放蜂或人工授粉。甜樱桃的花粉落到柱头上以后2～3天，花粉管就能进入花柱，再经2～4天花粉管就到达胚珠，然后将从珠孔经过珠心进入胚囊，完成受精。4℃以下的低温严重影响受精过程，导致不能坐果。
         甜樱桃落花一般有2次，第一次在花后2～3天，脱落的是发育畸形、先天不足的花。这次落花与植株营养水平密切相关，凡是栽培管理水平高，植株营养贮备充足，落花就轻。第二次在花后1周左右，脱落的主要原因是未能受精的花。花期天气条件恶劣，刮风、下雨、有雾、低温或没有授粉树的情况下，此次落花较重。

6、果实发育
         甜樱桃果实生育期较短，一般在30～80天之间。甜樱桃果实发育分为三个阶段。第一阶段从坐果到硬核前，为果实的第一速长期，大约10～15天左右，果柄纤维发育完善，子房细胞分裂旺盛，果实迅速膨大，果核增长至果实成熟时的大小，呈白色，未木质化，胚乳发育迅速，成液态胶冻状；第二阶段为硬核期，果实纵横径增长不明显，果色深绿，果核由白色逐渐木质化为褐色并硬化，胚乳逐渐被胚的发育吸收消耗，此期需保证平稳的水肥供应，干旱、水涝均易引起大量落果；第三阶段自硬核后到果实成熟，果实的第二次速长期，果实细胞迅速膨大并开始着色，直至成熟。果实完全着色成熟后，果实颜色变化很大，由鲜红色至深红色，甚至紫红、紫黑色。
         同一地区同一品种成熟期比较一致，成熟后要及时采收，防止裂果。成熟期的果实遇雨容易裂果腐烂，要注意调节土壤含水量，防止干湿变化剧烈。
         甜樱桃落果一般有2次，第一次在花后2周左右，此次脱落的主要原因是受精不良或胚早期发育不良的结果，脱落的幼果没有胚，只有一层干缩成片的种皮。第二次在硬核期后，主要是营养竞争和干旱缺水所致，此次脱落的幼果果壳硬化程度较高，胚发育正常。此时期因没有及时控制营养生长，使幼果在水分、养分竞争上处于劣势地位。2次落果有时同时进行，不易严格区分。