苹果采收

    苹果采收期应随品种而定，一般以落花后至成熟为生长期，品种不同，生长期亦不一样。苹果早熟品种一般在盛花期后100天左右采收；中熟品种100～140天；晚熟品种140～175天。金冠、红星、元帅系等品种生长期130～155天；乔纳金品种生长期155～165天；国光品种生长期160～165天；红富士品种生长期170～180天。
    也可根据果实硬度来决定采收期。供贮藏的鲜果，其果肉硬度较硬时采收。金帅和元帅采收适期的硬度一般为8千克（17.6磅）/厘米2，国光为9.5千克（20.9磅）/厘米2。元帅系苹果，果肉硬度在7.7～8.6千克（17～19磅）/厘米2为适宜采收期。

    采收期的早晚与果品质量关系密切，时间不宜过早或过晚，采收过早影响着色、品质和风味，采收太晚易受冻害。红富士苹果适宜晚摘，着色好，香味浓，糖分高，适宜的采收期为10月下旬至11月上旬，乔纳金10月上、中旬，新红星9月中下旬，嘎啦9月上中旬。在适宜的采收期内，应成熟一批采收一批，第一批先摘树冠外围着色好、个头大的果实；间隔7～10天再摘第二批，留下树冠内膛的小果、绿果最后采收，以提高果品等级率。采果时应按先采外围、后采内膛，先采下层、后采上层的顺序进行。采果要轻拿轻放，防止挤压、碰撞、刺伤，尽量减少转筐、倒筐次数。采摘最好选在晴朗的日子进行，要求在早晨露水已干、气温不高的时候，一般在上午10时前与下午4时以后采摘。气温在2℃的早晨或温度更低时不要采摘。