近日，美国非营利环保机构环境工作组织（EWG）公布《2020年度农产品农药残留购物指南》（EWG's 2020 Shopper's Guide to Pesticides inProduce），草莓再度成为最有可能被农药残留污染的新鲜农产品。 EWG的排名主要依据各种果蔬中检测到农残的种类和平均含量（不区分种类），根据排名，今年（2020年）农残第一名依旧是草莓，草莓已经连续5年进入榜首，然后依次是菠菜（第2）、羽衣甘蓝（第3）、油桃（第4）、苹果（第5）、葡萄（第6）、桃子（第7）、樱桃（第8）、梨（第9）、番茄（第10）、芹菜（第11）、土豆（第12）。 EWG公布的2020年比较清洁的果蔬排名依次是：牛油果（第1）、甜玉米（第2）、菠萝（第3）、洋葱（第4）、木瓜（第5）、冷冻甜豌豆（第6）、茄子（第7）、芦笋（第8）、花椰菜（第9）、哈密瓜（第10）、西兰花（第11）、蘑菇（第12）、白菜（第13）、甜瓜（第14）、猕猴桃（第15）。 该组织鼓吹“只要有农残，就是不安全的”，而解决问题的办法是吃有机产品。而同样是这些数据，美国农业部基于“绝大多数蔬果中的农残远远低于安全限量标准”，得出的结论是“市场上的农产品安全性不需要担心”。 美国农业部负责所有农产品的监管，从来没有认可过“有机产品更安全”。 很多果蔬在生产过程中为防治病虫害都需要使用农药，这和人生病要吃药是一个道理。我国农业农村部、国家卫生健康委员会等部门对上市的水果、蔬菜都规定了农残最低标准，只要在标准范围内，一般不会对人体产生危害。 根据农业农村部发布的报告，2019 年中国农产品检测合格率为 97.4%。 虽然农残并不可怕，但如果超标并长期积累，可能会对人体造成伤害。食用蔬果前用流动水清洗处理，即可去除大多数农药残留，像草莓经清洗和去除蒂头后，农药残留去除率可达47%至92%，而包叶菜类如甘蓝、卷心菜等，农药大多残留在外叶，可先剥除2至3片外叶后，以流动水浸洗即可。 来源：花果飘香 |
