“烟台苹果”不仅在果品质量上做了文章，更重要的是瞄准深加工产品，研发出苹果脆片、果胶、果酒等产品，供应山东地区的航空、高铁以及超市等市场，实现多次转化增值，形成新的产业链条，引领烟台现代苹果产业持续向“升级版”转型。 “开发苹果深加工的主要目的是，用绿色纯天然的休闲食品，拓展苹果产业链条，让喜欢吃零食的消费者能够买的放心，吃的健康。”烟台相关企业负责人介绍，经过深加工后，苹果产品的保质期更长，适合海外作业、偏远地区等长时间吃不到新鲜水果的地方。 目前，该苹果脆片每天产量在一吨左右，销售渠道涉及全国影院、山东高速的服务区、航空、高铁等渠道。“后续，我们还将与中国农业大学深度合作，瞄准苹果籽、皮、肉等各个部分，共同开展科研攻关，开发全系列产品。”该负责人介绍，当前，该公司共有苹果粉、苹果醋等四个深加工产品，未来他们计划研发苹果面膜、苹果酵素等10多个品种，进一步拓展产品种类。 “一斤烟台苹果最多卖几元钱，但研发成果酒，销售到商超后，其价格至少为几十元甚至数百元，大大提升了苹果产品的附加值，增加了当地果农收入，减少了果贱伤农事件的发生。”果酒企业负责人说。 位于招远市金岭镇的富凯果品专业合作社，苹果烤房也初战告捷。该合作社于去年12月，从济南引进一套烘干设备，目前开始建成投产。“烤房温度恒定为60度，大约10斤鲜果能出1斤干果，我们定价是每斤80元。”该合作社理事长介绍，干果味道像农村自晒的一样，有甜度还有湿度，目前产品销量稳定，客户闻风而来。 在当前，激烈竞争的市场格局前，从深度和广度上，进一步挖掘苹果深加工潜力，让果农的“摇钱树”更加枝繁叶茂，是烟台苹果转型升级的必然选择。 |
