套袋

（一）套袋作用
        梨果套袋具有以下作用，一是果面光滑、美观。由于果实在袋内阴暗处生长，大大减少了叶绿素的合成。绿皮梨如黄金、水晶、早生黄金等，套袋后呈现出浅黄色或浅黄绿色，贮藏后淡金黄色，色泽淡雅；褐皮梨如丰水、新高、南水、圆黄、华山、鲜黄、秋黄、爱甘水等套袋后色泽浅褐色或红褐色，改变了原来黑褐色的果面。二是果面洁净。幼果套袋后在袋内生长，避免了风、雨、光、农药、灰尘等不利因素对幼果果面的刺激，减少了果面与枝叶之间产生的摩擦，减少了水锈与药锈，并且抑制了果点的生长，促进了蜡质层分布均匀，果皮细腻、有光泽。三是套袋后，石细胞减少，果肉更加细脆，品质大大提高。四是可以防止病虫害。对梨黑星病、黑斑病、轮纹病、炭疽病等病害；对桃小食心虫、梨大食心虫、梨小食心虫、梨虎、梨椿象等害虫，减少喷药次数2～3次。但套袋后有加重康氏粉蚧、梨木虱、黄粉虫进袋危害的情况发生，在套袋时要特别重视对这三种害虫的防治。五是降低果实上的农药残留量。袋内的果实与农药基本不接触，并且喷药的次数大大减少，农药的残留很少。据测定，不套袋的果实的农药残留量可达0.23㎎/㎏，而套袋果实的农药残留量仅为0.045㎎/㎏。六是可以增加果实的耐贮藏性。由于套袋果的黑星病、黑斑病、轮纹病、炭疽病大大降低了发病率，入库后病害较轻。并且由于套袋的果实失水少，皱皮轻，淀粉比率高，呼吸后熟慢，是气调贮藏的首选果品。七是果品等级高。由于套袋栽培是高度的集约化、规范化、科学化栽培模式，所以疏花、授粉、疏果等工作都比较严格，商品果率明显提高。

（二）套袋机理
        梨果果点和锈斑是通过果实酚类物质的代谢而形成的，套袋后遮去了大部分的光线，而且避免了外界不良环境条件对果皮的直接刺激，从而显著降低了酚类物质代谢的关键酶—多酚氧化酶（ppo）和过氧化物酶（pod）的活性。所以套袋果的果点明显减小，并且果皮发育均匀，果皮结构一致，气孔完好，贮藏期间失水减小，也有利于果实代谢过程中有害气体的及时排出，增加了果实的耐贮藏性能。

（三）套袋技术
        日、韩砂梨品种分两类：一种是绿皮梨，如黄金、水晶、早生黄金、翠玉、新世纪、廿世纪、金廿世纪等，这一类品种需套两次袋，第一次是套单层蜡纸小袋，第二次要套双层防水、防菌大袋。另一种是褐皮梨，如丰水、南水、新水、菊水、幸水、华山、圆黄、新高、新兴、鲜黄、秋黄、晚秀、天皇、满丰、爱甘水等，只需套一次袋，用双层防水、防菌大袋。
        1.套小袋
        （1）喷药 一般情况下山东的胶东地区在4月下旬，用10%的吡虫啉2000倍+50%保安生800倍（或大生M-45可湿性粉剂800倍）。据我们试验，套小袋前最好不用乳油类杀虫和杀菌剂，最好采用粉剂或水剂农药，以减小对幼果果面的刺激，减小黑点及药锈的产生。特别是绿皮梨品种如水晶（新高芽变）、黄金、早生黄金等，若在套小袋前喷乳油类杀虫、杀菌剂，在套袋后果实成熟时，就会发现在果面上出现药锈斑点及其他不应有小黑点，小斑点等，严重降低了果实的商品价值。
        （2）袋的选择 目前市场上销售的只有一种，是用小钢丝扎口的，规格大多是73㎜×106㎜。选择时要重点看一下边口的粘合是否强，小钢丝的强度是否适宜。小钢丝的强度太强，则易损伤果柄；强度太弱，则易绑扎不牢，进水、进药液，造成果面产生水锈、药锈。
        （3）时间 花后10天开始，花后15天必须结束。套袋过早易造成后期康氏粉蚧的侵入，套袋过晚也可能造成果点突出，黑斑病的感染和卷叶蛾的侵害。
        （4）套小袋 套小袋前，最好进行湿口处理，目的是为了套袋时避免造成果面划伤。套小袋前2天，将2500枚包装的小盒放于平底大容器内，小袋口向下；将小盒盖掀开，注水1.5～2.0㎝深，浸泡12～24小时，浸泡后从袋中取出需要的部分进行套袋，其余继续放在塑料袋中扎口保存。在塑料袋中，小袋的柔软性将保持10天以上。套小袋时，先将果实上的花萼等残留物除去，因为这些东西残留在果实上，容易造成 萼洼处污染。然后再用右手的食指和中指将小袋撑开，将幼果置于小袋内的中央，并将袋口扎紧。扎口时要避免钢丝朝向果实，以免果实膨大后果面被刺伤。
        2.套大袋
        （1）时间 一般在套小袋结束后30天进行，在山东省的胶东地区一般在6月初开始，上中旬结束。一般情况下应在15天内结束。
        （2）袋的选择 必须采用双层防水袋、防菌袋，以外黄内浅黄或外黄内白为佳，但外黄内白袋套出来的效果，不如外黄内浅黄套出来的效果好。外黄内黑或外灰内黑的袋套出的果色太白，出口受限，一般情况下不宜采用。褐色梨套一次袋，以外黄内黑或外灰内黑袋为佳（圆黄、秋黄、满丰、新高、晚秀、新兴、爱甘水等），华山可以采用外黄内红袋，这样套出的果面色泽更加鲜嫩。
        （3）喷药 在胶东地区一般开始于5月上中旬，这段时间是梨木虱处在第一代成虫羽化盛期；康氏粉蚧第一代若虫孵化，在树皮缝内的幼嫩组织处寄生；虽然黑星病、黑斑病不是发病盛期，但是也要兼防。杀虫剂可以选用如下几种：20%的杀灭聚酯3000倍、25%的速灭威300～500倍、1.0%的虫螨光3000～4000倍、10%的吡虫啉2000倍；杀菌剂可以选用70%的甲基托布津1500倍、新灵800倍、80%的喷克800倍、1.5%的多抗霉素400倍，喷药次数为2～3次，此期到6月上旬结束。
        （4）套大袋 套大袋时，与套小袋一样也需进行湿口处理，在套大袋前2～3天，用塑料或其他器皿盛满水，将袋口向下，圆弧切口向前，将袋子口部向下一个一个顺序进入水中，深度不超过4㎝；袋口向上，装入箱中，上覆10张充分浸水的报纸，挤出多余的水分，再覆上一层塑料膜，盖好纸箱盖，并用铁丝或麻绳扎紧盖口。先将纸袋撑开，使果实处在纸袋中央，再将袋口折叠捏起，用袋上的铁丝卡封好袋口，使之松紧适度。如果花瓣、雄蕊、雌蕊等附在果实上进行套袋，容易造成果萼处产生果锈，务必除去后再进行套袋。这种处理的袋口可保持4～5天的湿度。
        （5）套大袋后喷药 套大袋胶东地区一般在6月上旬结束（麦收前），这以后控制的重点以黄粉虫、康氏粉蚧、梨木虱为重点，兼防黑星病（发病高峰在7～8月）、黑斑病（发病高峰在7月下旬至8月上旬）。黄粉虫及梨木虱的有效药物是：1.0%的阿维菌素3000～4000倍、10%的吡虫啉1500倍。康氏粉蚧的有效药物是30%的绵蚜康氏净1500倍、20%的丰收保可湿性粉剂150倍、50%的保丰灵可湿性粉剂2000倍。对螨类有效的药物是：1.8%的阿维菌素6000～8000倍、20%的虫螨特可湿性粉剂1200倍、30%的蛾螨净可湿性粉剂1200倍。此期喷药到9月中下旬结束。