谈苹果缺钙症与科学补钙技术！

迟二毛 · 发表于 2020-7-11 14:09:48

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《钙与苹果缺钙症》

作者：刘聪

一、植物体内钙的含量与分布

植物体内钙的含量为0.1%-5%。不同植物种类、部位和器官的含钙量变幅很大。通常，双子叶植物含钙量较高，而单子叶植物含钙量较低；根部含钙量较少，而地上部较多；茎叶（特别是老叶）含钙量较多，果实、子粒中含钙量较少。

在植物细胞中，细胞壁上的钙占植物组织钙的60%-80%，20%-40%分布在植物细胞的液泡中。在苹果果实的储藏组织中，结合在细胞壁上的钙可高达总钙量的90%。

痘斑型

苦痘型

二、钙的营养功能

钙在苹果中与氮和钾并称为三大营养元素，苹果对钙的需求量很大。研究表明，生产1000kg的苹果需氮2.5kg、磷0.4kg、钾3.2kg、钙3.7kg，各养分需要量为钙＞钾＞氮＞磷。

1、稳定细胞膜

钙能稳定生物膜结构，保持细胞的完整性。有助于生物膜有选择性地吸收离子；增强植物对环境胁迫的抗逆能力；防止植物早衰，延缓衰老；提高作物品质。

2、稳固细胞壁

钙可以增加细胞壁的硬度，提高对病菌侵染的抵抗能力。

3、促进细胞伸长和根系生长

钙可以增强细胞壁的粘连作用，促进细胞壁的形成，加快细胞分裂过程中细胞板的形成将子细胞分隔开。

4、参与第二信使传递

钙能结合在钙调蛋白上对植物体内许多酶起活化功能，并对细胞代谢起调节作用。

5、起渗透调节作用

在有液泡的叶肉细胞内，大部分钙存在于液泡中，对液泡内阴阳离子的平衡有重要贡献。

6、起酶促作用

钙对细胞膜上结合的酶，如 Ca-ATP 酶非常重要。钙也能提高α-淀粉酶和磷脂酶等酶的活性，还能抑制蛋白激酶和丙酮酸激酶的活性。

蜜糖型

三、钙的吸收与运输

钙属于惰性元素，本身移动性差，在植物体内每天只能移动4-5厘米。钙元素主要靠植物的蒸腾拉力吸收和运输。

钙在果树体内容易形成不溶性钙盐沉淀并被固定，属于不能转移和再度利用的营养元素。因此，苹果缺钙症首先表现在新生组织上。根系容易形成多分枝短粗根群，严重时根尖端死亡。新梢过早停长，幼叶卷曲，叶边缘发黄，叶中脉出现坏死斑点。果实发病主要表现在近成熟期及贮运期间。根据症状特点分为痘斑型、苦痘型、糖蜜型、水纹型、裂纹型。

四、苹果对钙的需求

苹果整个生长发育阶段都需要钙元素。对钙的需求有两个高峰期，第一个高峰期是花后4-6周，此阶段果实细胞进行快速分裂，果实所需要的钙80%以上已进入幼果。钙是构成细胞壁的主要成分，果实中钙含量的多少直接决定果实中的细胞数目，影响后期果个的大小（必须达到4000万个细胞才能长大果）。此阶段钙肥要地上喷地下施，双管齐下。第二个高峰期是摘袋前一个月，果实处于快速膨大期，同时根系生长活跃，要注重地下补钙。

水纹型

五、苹果缺钙的原因

苹果缺钙症是一种生理性病害，由果实缺钙引起。缺钙分为真缺钙和假缺钙。真缺钙的原因主要有：土壤硬性缺钙；修剪或其他原因造成树势过旺新梢与果实争夺钙肥；负载量过大单个苹果钙肥分配量降低；果个膨大过快钙肥运输速度跟不上需求速度。假缺钙的原因主要有：天气原因造成土壤干旱或水涝，根系无法吸收钙肥；主干环剥或环切过重造成死根；酸性及碱性土壤易形成钙沉淀。

裂纹型

六、防控技术

1、加强栽培管理

改良土壤，早春及套袋后7、8月份撒施波美度，既降酸又补钙。平衡施肥，增施有机肥、生物菌肥，保持果个均匀膨大。科学修剪、适当控旺，保持树势中庸健壮。主枝环切控旺，主干不要环切或环剥。合理负载量，避免大小年。天旱浇小水或中水，多雨季节挖排水沟防涝。

2、施用优质钙肥

两个苹果开花前施用四川德美高钙镁（15-5-15+7CaO+3MgO）水溶肥每亩3袋。花谢70%左右每亩施用超钙硼2-3袋。将军品种7月上旬、晚富士8月上中旬，果个偏小时要氮钙同补，四川德美高钙镁（15-5-15+7CaO+3MgO）水溶肥3-4袋，既膨果又补钙；果个大，将军可在7月中旬-8月上旬、晚富士在8月中上旬-9月上旬每亩施用2-3桶氨基酸钙，不含无机氮，不膨果只补钙，以氨基酸为载体快速吸收。生长期喷施液面钙肥移动盖、果宝宝。尤其注意在两个需钙高峰期适当提前补充钙肥。

作者：刘聪