巨峰系葡萄常规坐果处理方法

　 巨峰葡萄存在较明显的坐果难、大小粒严重、裂果重的问题；自然坐果栽培中如何保证坐果质量、无核化栽培中如何进行药剂处理并降低裂果风险，是巨峰系葡萄春季管理的重要内容。
　　一、巨峰坐果难原因
　　1、花器异常
　　据日本研究，巨峰开花期的正常胚珠率只有22.1％，即在正常情况下，只有五分之一的雌花可以授粉形成正常的果实。
　　2、树势问题
　　植株树势过旺，枝条徒长，不仅会促使花器中的赤霉素等激素含量提高，干扰正常的受精，而且还会向花器争夺养分，恶化花絮养分供应，影响受精，加重大小粒。
　　3、雌、雄花发育不同步
　　较高含量的赤霉素和细胞激动素可以加速雌花的发育，但对雄花的发育没有促进作用，结果使雌雄器官的成熟进程不相吻合，大部分雌花因此错过了受精的机会，从而出现落花或幼嫩子房的大量脱落。
　　4、开花期天气影响
　　在夜温都是15℃的条件下，白天温度以25－30℃时坐果率较好。白天的温度低于20℃时或者白天温度高至35℃不利于坐果。花期遭遇阴雨，光照不足，花帽不落，大小粒更为严重。
　　二、巨峰两类栽培措施
　　巨峰栽培分为自然坐果和无核化处理。自然坐果的核心是前控后促；无核化的核心是强旺树势及保湿栽培（保持土壤湿度恒定，降低裂果风险。关于裂果问题，很多人都说和缺钙有关系。强化补钙在一定程度上能降低裂果风险，但是作用非常小。裂果的核心问题主要就是土壤湿度短期内大量波动，连着干旱好几天突然来一场透雨，这种情况下最容易裂果。）
　　三、巨峰自然坐果
　　保证巨峰自然坐果质量的核心有两个：维持最有利于巨峰坐果的树势；花期合适的天气情况及温度。
　　（一）树势
　　1、萌芽后新梢长势
　　1）生长点小，直，白，这是生长点长势中庸的表现，树势并不旺，有利于自然坐果。如果新梢出来以后，梢头勾着往前延伸，这种情况树势一般比较旺，自然坐果的质量一般高不了。
　　2）新枝腺珠少。新枝腺珠就是春天能在枝条、花序上见到的大量的白色的小珠子。腺珠的多少一定程度上能够反映树势，树势越旺，腺珠越多。如果说新枝腺珠少，说明树势不是很旺，还是可以保证自然坐果质量的。
　　3）叶片边缘上翘。这种情况表示叶片不会太大，并且叶肉组织充实，这种叶片光合效率比较高，也能保证坐果的质量。
　　还要注意一点，促早栽培谨防芽后高温：棚温过28度立即通风。
　　促早栽培条件下，棚内温度过高导致的新梢旺长，花芽退化。一般情况下促早栽培都覆膜，光照注定降低，在弱光照，高温高湿条件下，新生枝条极易旺长。旺长的标志，上图很明确。一般情况下，巨峰系葡萄，在花序上下一节，节间距一拳那么长，而上图一节就有两拳多。这种情况别说自然坐果质量，连花芽都会退化，花量都保证不了。因此促早栽培的朋友，每天上午务必注意棚内温度，棚温超过28℃，立刻通风。
　　2、穗期表现
　　1）花穗过大，副穗呈卷须状，穗梗/穗轴粗大，色泽浓绿，营养珠多，往往是坐果不良的危险信号。尤其在开花天气异常时，落花落果严重。
　　2）双穗较多，穗形较小，鲜绿色，穗梗稍细而充实，是坐果较好的表现。
　　3）穗小而呈红色，是过弱的表现，则需促进生长。促进花絮常见手段：海藻精活力素灌根及搭配高磷钾类叶面肥喷雾；三至四叶期使用0.1%噻苯隆500倍喷雾然后保证水肥。
　　3、晁无疾老师谈巨峰树相
　　1）开花前花穗对应的叶片大小和成人手掌大小相当；
　　2）花絮上下两节长度和成人拳头相当；
　　3）结果枝基部粗度在1cm左右；
　　4）第一节至第七节差不多一个胳膊的长度。
　　开花时新梢前七节总长度35公分
　　临近开花成型叶片长度14-15公分
　　花絮上节间距10公分
　　结果枝基部粗度0.8-1公分
　　4、自然坐果下的树相调节
　　巨峰品种长势较旺，加之果农用肥普遍偏重，绝大部分园区很难实现最有利于坐果的树相状态。
　　巨峰自然坐果，核心是前控后促，前期严控水肥，削弱树势，坐果成功后，大水大肥，保证膨果上色。
　　5、巨峰自然坐果操作要点
　　1）巨峰采用自然坐果，冬季修剪，建议采用中长梢，每个枝条保留四到五个芽，增加留芽量。
　　2）萌芽前一个月，使用50%单氰胺25倍液，涂抹结果母枝中下部芽眼，保证萌芽整齐。同时抹了单氰胺以后一定要灌水，否则很容易出现单氰胺把芽烧坏的现象。
　　3）叶芽萌动期，浇过萌芽水后，严格控水控肥，直至坐果成功以后再考虑水肥供应问题。
　　4）延迟抹芽，让梢多长几天，来消耗和透支部分养分，避免新梢长势过旺。一般在花上两叶期进行抹芽定枝。相当于把一见到花序就进行推迟到花上两叶期进行，枝间距保持在20-25公分。
　　5）巨峰自然坐果千万不要重摘心，不要过早摘心。在开花前4-5天，花上留5-8片叶左右摘心，然后全园喷500PPM缩节胺。
　　6、自然坐果修花处理
　　巨峰自然坐果条件下，修花处理自花前一周开始，可持续至开花；但是自然坐果下，巨峰修花及疏果用工量比无核化处理用工量大。
　　7、巨峰自然坐果疏花
　　修花两种方法：
　　1）花絮分离完成后，去除花絮上部副穗及絮尖，保留中间10个分支。采取这种方法一定要注意修花一定不要早，因为花絮拉长，全靠絮尖，如果絮尖掐的过早，花絮分离还没完成，那么整个花絮就不能变长了。
　　2）全花絮留底部20个分支（约80朵花），上部全部抹除。待坐果后掐去絮尖，如无秃尖，也可不掐。
　　8、巨峰自然坐果套袋前疏果
　　套袋前进行疏果；主要内容去除小粒和内膛果粒，这个过程比较费工。当然也可以采取一些省工的办法，如采用松散穗型，可以采用去除3/6/9分枝法。
　　（二）花期天气影响
　　底肥一年一施；冬剪采用中长梢修剪，保留4-5个芽；绒球期灌萌芽水之后严格停水停肥持续到坐果以后；延迟抹芽，花上两片叶后再抹芽定枝，定枝标准20-25公分；同时花上5-8片叶时开始摘心，然后全园喷500PPM缩节胺。以上处理之后，基本可达到比较好的利于坐果的树势，但葡萄坐果，内因是树势，外因是天气，临近花期，天气是影响坐果的核心因素。
　　花期夜间温度在15℃以上，白天温度在25-30℃，坐果质量最好，如花期遭遇阴雨或持续低温，或极端高温，坐果质量难以保证。再强调一点巨峰自然坐果一定在开花以前，至少花前半个月，强化补锌、补硼。
　　四、以“信使花”评估坐果质量
　　临近开花，全园寻找最早开放的三至四朵花，并做好标志，作为信使花。信使花的坐果质量，基本可代表全园坐果情况。
　　信使花落花后，每天早上、中午，检查坐果质量，弹一弹大果柄：
　　1）如信使花无严重落粒，说明坐果质量良好，大部分果坐住以后开始强化水肥，保证膨果及上色质量。
　　2）如信使花出现严重落粒，说明因天气原因，坐果质量差，需要尽快补救。
　　补救措施
　　在信使花出现大量落粒的当天，立即使用2PPM氯吡脲蘸花絮，蘸花后根据天气情况，如土壤含水量高，空气湿度大，则间隔4-5天后灌水，降低灰霉病发生风险。如果天气干旱，蘸完药之后必须灌水。
　　保果之后，原则上可不做膨果处理。但担心部分园区处理较早，已经实现无核，稳妥考虑，最好进行膨果处理。膨果时间：保果处理之后，间隔10-12天，使用25PPM赤霉酸+2PPM氯吡脲+5000倍保美灵。凡抢救性保果处理后，裂果风险比较大，所以在果实黄豆粒大小时，开始进行保湿栽培，在果园里开一个沟，不一定要宽，但一定要深，要达到35公分，时刻保有肉眼能够看到的水层，直至上色初期。
　　自然坐果的核心处理原则是前控后促；坐果成功时，基本是树势严重衰败的时期，尤其根系质量普遍堪忧，因此坐果成功后的树势恢复，是中后期管理的要点。下节课讲植物营养再重点分析，这节课主要讲巨峰如何进行自然坐果，坐果失败后的补救措施。


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