灵活地掌握二项关键技术，即可保枣树既优质又丰产

    核心提示：发展枣业生产既需要保持一定的产量，又必须保证枣果的质量、风味和绿色安全。适当灵活地掌握二项关键技术，可保枣树既优质又丰产。
    枣树在整个年的生长周期中，发芽晚，落叶早。春季根系生长、叶芽萌动、枝条生长、花芽分化、开花坐果、各器官之间需求养分期重叠，竞争激烈。这也是是造成花期坐果率低、难以保证丰产的重要原因。与此同时，发展枣业生产既需要保持一定的产量，又必须保证枣果的质量、风味和绿色安全。适当灵活地掌握二项关键技术，可保枣树既优质又丰产。
    一、适时、适当地进行环剥或环割是促进枣坐果的基础
    环剥在新疆枣区推广的面积不太大，主要原因是担心越冬时受冻害。我们认为，只要按技术操作进行，并保证在25天天愈合的、越冬一般不会有问题。有条件的地区可以适当进行；担心冻害的枣农可以选择环割。
    环剥或环割是一项技术要求高、操作性很强的措施。需要掌握好环剥时期，环剥部位、环剥宽度、具体的环剥操作技术、枷口保留的时间长短及枷口的保护等。具体技术分述如下。
    1、最佳环剥时期
    环剥时间的选择，过去讲，一般选在盛花初期，当大部分结果枝枣吊开放3～5朵花时进行。从目前看，这一时期不太适合新疆区域的枣树生产。在新疆区域灰枣、骏枣等枣树的盛花期多在阳历的6月15号左右（当全树花量达到80%左右），故开枷的时间应该掌握在12号左右。
    根据枣花开放数量决定环剥的时期不如根据这一阶段的温度、湿度来决定更具有可操作性，且更稳妥。灰枣、骏枣花期坐果、花粉发芽最适宜的温度为23℃以上（24小时的平均值），且需连续维持3～5天。连续维持这种高温的天数越长越好，低于20℃或高于38℃，发芽率显著降低。枣农可以通过每天晚上看中、短天气预报来判断要不要在什么时候环剥。若温度达不到上述要求，可以延后。
    如果是环割也需要本着上述原则进行。
    2、环剥部位
    环剥部位过去都是要求在主干的中下部进行。从目前看，应按树势强弱、树形结构和生产要求来选择更理想一些。据试验分析，环剥部位与坐果的关系有以下几点趋势：对于1株结果的冬枣树来讲，在主干上环剥、没有在主枝上环剥的坐果效果好；在主枝上环剥、没有在骨干枝上效果好；在骨干枝上环剥、没有在侧枝上效果好；在粗枝上环剥、没有在细枝上效果好；在树的下半部环剥、没有在上半部效果好……。具体地说，环剥部位距离结果部位越近，效果越好些。对于密植冬枣园，可根据自己的习惯在主干的中下部，留1～2个辅养枝开枷。
    传统的环剥技术削弱树势过重，导致叶片过早脱落，剥口不当还经常造成死树。现在改用适当留部分辅养枝环剥，可缓和因枷口愈合期过长引起树势过弱的矛盾。这样既提高了坐果率，又保证了树势。根据近多年观察，环剥时适当留辅养枝环剥（开枷），不仅使树体在开枷期内依然保持健壮、叶色浓绿，能保护树体，特别是根系不至于太弱，或死亡。而且对以后的果实发育有利，对提高后期果实质量和效益都有重要作用。
    出于无公害绿色产品的考虑，有人提出多留部分辅养枝，以达到提高枣果的个头和质量的目的。环剥时辅养枝留取的数量，三、四年生冬枣树可以留1／4左右的枝量，五、六年生以上冬枣树可以留1／5左右的枝量。一般情况在树干下边留1～2个主枝，或骨干枝即可。
    3、环剥宽度和枷口愈合期的时间
    过去讲，环剥宽度要根据树龄、树势而定，一般宽度控制在0.5～0.8cm。有人试验，在管理水平较高、肥水充足、树势较强的前提下，把环剥宽度加大到0.8～1.2cm，树也无明显衰弱迹象；环剥宽度超过1.4cm，即使肥水充足，管理较好，树势也明显衰弱，叶色变黄，甚至当年或来年死树。
    我们认为，环剥宽度可根据自己的经验和习惯、在0.5～1.0cm范围内自己决定，不作硬性规定。多年经验表明，开枷宽度不是开枷技术的主要指标因素，主要因素是看控制枷口愈合期时间的长短。总结各地经验，枷口从环剥到枷口愈合的时间、需要25天以上，低于这个天数往往引起幼果脱落，或枣果发育不良。枷口愈合期超过30天，当年难以完全愈合。
    如何保持枷口愈合期保持适当的天数，主要从反复扒开将要愈合枷口，割去枷口上的部分新的愈伤组织来实现，令其不能愈合来掌握。也可以通过反复环割的手段来解决。
    环剥完成后，千万不要用手触摸新开的枷口部位，更不能抹掉枷口上的树液；也不不能用剥皮来回抹环剥口；且需要先晾几天，等枷口干了再进行其他保护措施。
    环割也是一种提高坐果率的方法，其作用机理、环割时间与环剥基本—致。环割的方法是，在树干或主枝上环割1～2圈，切断韧皮部，深达木质部。若树势效旺可环割两圈，间距10cm左右，中间留一个活枝；若树势较弱，可先割１圈，5～6 天后再在其上5～6cm处割1圈，花期连续环割数次，对提高坐果率有较好效果。环割技术的一个缺点是，环割处出现危害枷口的害虫不易被发现，难以及时防治。
    4、环剥时的具体操作技术
    首先刮去环剥部位的枝干粗皮， 用环剥刀在刮皮部位上部斜向下、向内横切1圈，深达木质部，再在下部斜向上、向内横切1 圈深达木质部；将枷口间的韧皮部分全部扒下。最终做到切口宽窄一致，平整光滑，切口对齐，即完成整个环剥过程。
    5、枷口的保护
    1）环剥完成后，不要用手触摸新开的枷口，更不能抹掉枷口上的树液；也不不能用剥皮来回抹环剥口。
    2）留辅养枝。环剥时所留的辅养枝是枷口期枣树树体、特别是根系的营养枝、保留一部分辅养枝不仅对以后的果实发育有利，而且能保护树体不至于太弱，或死亡。
    3）枷口施药：环剥1～2天左右、待枷口晾干后，用菊酯类杀虫药、或有机磷的水制剂等喷环剥口或涂抹枷口，以后每隔6～7天１次，保证环剥口不被虫子咬坏。
    4）枷口届时不愈合的挽救。待枷口维持25天左右时，若枷口愈合速度较慢，可以尽快用泥封住，促其愈合；若预计难以愈合的，可以使用《枷口愈合剂》来促进愈合。
    《枷口愈合剂》的使用方法：将枷口部位割开新茬，把枷口剂对水10倍（有的制剂对水20倍），用少许溶液涂抹，之后再用泥封住整个枷口。
    若枷口因某些原因、太宽，或上一年没有愈合好的树体，也可在春季进行处理，效果也很好。
    二、适量使用植物生长调节剂
    植物生长调节剂是可以促进枣树坐果、丰产，是枣树生产上的一项关键关键技术。近四十年来这项技术和调节剂品种不断更新和完善。从目前生产上的使用情况看，用的适当效果非常显著，而使用品种不适当、或用量过少，效果不理想：过量则会产生药害、或使果品的质量和风味变劣、不堪食用、走向它的反面。
    目前，枣区使用调节剂主要用在花期坐果和幼果防落方面，花前期及幼果后用的比较少。从新疆产区看，目前在这些方面存在的问题比较多。
    1、花期使用植物生长调节剂的种类和技术
    花期用于坐果的品种比较多，目前主要的品种还是赤霉素和复混型调节剂枣丰灵等。
    1）单一制剂
    赤霉素（指GA3）各地用的比较普遍，出现的问题也特别多，特别是新疆枣区。赤霉素有促进枣树花粉萌发和剌激子房膨大的作用，并且能够剌激未受粉的枣花结实。使用得当，可提高最终坐果率50～100%,一般年份 使用1～2次即可。生产实践表明，花期使用赤霉素，开始坐果可能较多，但是在幼果期脱落也很多。坐果可能较多主要原因，第一是它能促进花的柱头伸长，有利于授粉；第二，是它可以促进枣果形成无籽幼果。
    幼果期脱落有很多的因素，第一，花期使用赤霉素后，形成的无籽幼果，一旦树体激素水平降低、则不能继续发育而脱落；第二，树体本身坐果可太多，超过了它的负载能力。
    另外，幼果期及以后使用赤霉素，会使枣果质量变差，会严重影响后期冬枣的口感和和商品值。这也是很多地区不提倡使用赤霉素的原因之一。
为克服单独使用赤霉素出现的缺点，赤霉素可以配合使用枣丰灵来保驾护航，最后可基本保住已坐住的大部分枣果。目前多用枣丰灵5号（又称赤霉素伴侣）。
    2）混合制剂
    将两种或两种以上植物生长调节剂混合使用，或其他物质混用，促进坐果的效果会更理想。如将赤霉素和枣丰灵5号混用，可以取长补短，做到优势互补！最后达到前期坐果多，幼果期落果少、保果率高的作用。方法是用1克赤霉素加2克枣丰灵5号对水55kg左右全树喷施，连用2次，中间间隔1周左右。若第一次坐果挺多，第二次可不再加赤霉素。从目前看，这种方法只要当地花期气温正常、按期开枷，一般都能达到坐果要求，效果都比较理想。
    前几年我们根据枣丰灵5号在内地的经验，推荐1g的对水量为55kg左右，经过数年在新疆的实践应用，发现对水量过多，促进坐果不太理想！应该降低一倍左右更合适。
喷洒药液的时间以下午4时或早晨9时以前这段时间最好，喷洒药液的数量以树叶将近滴水为限。
    2、幼果期使用植物生长调节剂的种类和技术
    枣坐果后，幼果期的管理不仅要保证所坐的幼果不脱落，而且还需要幼果快速膨大，为提高后期大果率奠定基础。
    目前新疆产区的主要问题是，花期坐果后落果问题控制不住，经常是反复用药、多次用药，导致花后大时落果，或多次坐果后引起后期枣果大小不整齐，老少凡辈都有：大风引起的落枣问题也年年发生，只不过程度不一。
    经我们多年研究和实践，使用中、后期枣丰灵（也叫枣丰灵2号）效果比较理想。用法是枣丰灵2号1克用酒精，或高度白酒化开后对水35kg左右全树喷洒；连用2次，中间间隔1周左右，这二次主要是防止促进幼果快速发育膨大，防止幼果脱落。为提高后期冬枣的大果率，用过二次以后还可以考虑再用1次（第三次）使幼果个头在这一时期发育到比较大的程度，后期再膨大、发育就水到渠成了。
    这一阶段也可用枣丰灵5号来代替枣丰灵2号，用法同花期既可。
    3、幼果后至白熟前20天的化学控制方法
    在新疆枣区域不仅存在坐果难的问题，而中后期因有大风引起的落枣问题也挺严重。这个问题不妥善解决，就是花期坐住果、也会因大风引起大幅度减产。从目前看，防止大风引起的落枣问题有人用某些单一制剂，如萘乙酸，防落素等，虽然也有一定的效果，但都不理想。如果用复混制剂，如枣丰灵等，基本上能够得到控制。方法是幼果后至白熟前20天也可以用枣丰灵2号，或5号。主要作用是防止大风引起的落枣。与此同时，也能促进枣果发育和膨大。方法同花期或幼果期的使用方法。

（来源网络 仅供参考）