苹果冷库贮藏

    1、入库前准备
    果实入库前，库房应进行彻底清扫消毒。可以使用硫磺熏蒸，每立方米用硫磺10克加锯末搅拌均匀，点燃发烟后密闭2天，然后打开库门及通风口通风。也可使用褔尔马林（含甲醛40%）1份加水40份配成溶液，对地面、墙壁、天花板喷布，密闭24小时，然后打开库门及通风口通风2－3天。用以上方法消毒后，果实即可入库。
    2、果实入库
    果实可不经过预冷而直接入库，果箱按井式方法堆码，垛与垛之间要留有通道，以利通风和管理，垛距应在10厘米以上，跺顶距天花板应在50厘米以上。另外需要注意，果箱堆码时应躲开冷风机出风口，以防果实受冻。使用塑料袋贮藏果实，应在每个袋上打直径1厘米左右的圆孔4－5个，以利于通风换气，然后再装入果筐内堆码。
    3、入库后管理
    果实入库后要记载温湿度和果实的变化，以及时调节各项指标，达到果实贮藏要求。
    3.1温度  
    富士苹果贮藏适宜温度为0℃左右。因此，冷库温度一般要控制在-1℃－0℃之间。为准确掌握冷库各部位的温度情况，应在库内不同位置设5个以上测温点。从冷库中取出果实，为防止骤然升温使果面凝结水珠，色泽变暗，果肉变软，出库时应采取逐步升温的方法，以保证果实品质。
    3.2湿度   
    富士苹果贮藏适宜空气相对温度为90%左右。库房湿度过低，果实易失水皱皮，为此应注意及时库房增湿。可采用地面洒水、在库房地面铺湿锯末，或在冷却系统鼓风机前安装自动喷雾器，随冷风吹出，将水雾送入库房，增加空气湿度。
    3.3通风换气   
    果实贮藏期内应及时通风换气，以防止果实不断释放的二氧化碳和乙烯气体积累，致使果实后熟衰老，果肉变色，品质下降，缩短贮藏期。换气分两种情况进行：一是在库内外温度相近时进行通风换气，及时排除库内浑浊气体，以防因通风换气造成库内温度的波动。二是库内空气流通，使整个库内各部位温、湿度均匀。通风时速度不宜过大，一般每天保持库内风机运转6-8小时即可。


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