《果农必须思考的问题》

今年入冬以来，苹果价格一直处于疲软状态。不论是产地还是销售市场，都差强人意。特别是产地，客商稀少，价格不高，苹果大量堆放在果农家中或简易库中，截止元旦，销货量不足三成，远远低于往年同期。好不容易冷库中走了点货，立马就有新的货源补充进来。可以说，目前存放苹果的冷库家家爆满。如此大的存货量，少得可怜的客商，都给后续的苹果销售带来压力。春节过后，苹果价格能不能回升，不仅大家都不抱乐观的态度，就连能不能顺利销售都成大家担忧的问题。
往年，也出现过苹果价格疲软的现象，但都与今年不同。期望挺一挺，也许能等来好价格的可能性极小极小。为啥呢？以往的市场低迷，大都是市场调节造成的，有时是因为客商阶段性囤积货源造成的；有时是在全国范围内，区域性销售快慢造成的。今年的市场低迷，则是由市场大环境造成的，这一点必须清楚。
这个大环境不是某一区域的经济环境，也不是全国性的经济环境，而是大到了与国际市场有关。
从国际形势看，爆发自2007年的经济危机，到现在已经持续8年，仍然没有根本性的好转。我国政府采取积极的应对措施，已经将国际经济危机对我国的冲击降到最低，但仍然不可幸免。在经济全球化的形势下，中国不可能独善其身，不受任何影响，能将不良影响延后与降低，已经是了不起的成绩。
从国内经济形势看，各行各业都不大乐观。表现在农业上，就是多种农副产品价格都在下降，粮食作物如此，水果等经济作物也是如此。
如果像以往那样，水果市场低迷呈现出阶段性或者区域性，那么通过市场调节、政策调控，能很快得到好转。而今年是受国际大环境影响，要好转的受制因素太多，十分艰难。可以预见，今年疲软的水果市场形势，极有可能继续蔓延，对果业的影响至少在近一两年内还会持续。
为此，大家要做好最近一两年水果价格仍然不会大幅度升高的心理准备。
果价升高难度大，果园增收之路何在呢？笔者认为倒不一定要过分悲观，因为果业潜在的增收渠道还可以进一步有效开发。

1 向合理投资要效益：
多年来，人们逐渐形成了向高价格要效益的思维定式。似乎只有果价升高才能有好效益，果价一旦跌落，就收入受限。这不错，但用经济的眼光来看，但国家升高并不是增收的唯一途径。因为大家都忽略了苹果的生产成本，或者说是对苹果的生产成本重视度不够。
同样的卖价，成本不同，效益也是不同的。比如同样是1.5元一斤，你的生产成本是0.6元，就只有0.9元的利润。而如果我只有0.5元的成本，利润就是1元。亩产按8000斤计算，亩收入的差距就是800元。这800元是纯利润，不能小瞧。
我曾调查过很多果农，说到生产成本，几乎都是一本糊涂账，能算出自己苹果实际生产成本的很少。
毫无疑问，降低生产成本，是在果价低迷情况下一条增收渠道。
如何降低生产成本？只有科学、合理进行果园投资。这要从以下两方面做起。
一是要理性投资。也就是在投资上只花必须花的钱，不花冤枉钱。受“高投资才有高回报”观念的影响，一部分果农近年来舍得投资了。这本身并没有任何错误，但很多农资经销商借着“高投资才有高回报”的名义，蓄意炒作概念，把本来很普通的产品价格抬得很高，把“豆腐”卖成了“肉”价钱，获取了巨大的利润。市场经济，商品零售价国家放开了，产品卖多贵，利润有多大，都没人管，也不犯法，但农民肯定是花了冤枉钱。
怎么才能让自己所购买的农资产品货真价实呢？只有农民自己提高辨别能力才行。同样成分和含量的商品，最好是货比三家，工艺不同，添加剂不同，价格稍有悬殊，都在情理之中。如果价格差别过大，就应当慎重了。常有这样的果农，高价买了某个产品，效果也说得过去，就认为自己选择正确了，甚至为别人“大唱赞歌”。这很有一点“别人把他卖了，还帮别人数钱”的味道。
冬季闲下来了，希望果农们能够坐下来，算一算自己的收入账，再算一算自己的投资账。投资与收入不成正比的，就有可能是花了冤枉钱。也可以大家互相比一比，看相同收入的，投资相差多少。
二是要适时投资。同样的农资产品，使用的时候不对，也有可能让你的钱白白花掉。
比如说肥料。大家都知道，春季果树将进入营养生长阶段，需要含氮量高的复合肥。可是很多果农不看自己的树势，一刀切地使用高氮复合肥。如果树势不强，如果秋施基肥量不足，这样做很对。如果树势很旺，那就没有必要了。因为旺树如果再追施高氮复合肥，会导致新梢生长过旺，不仅影响坐果，而且影响幼果膨大，是得不偿失的，是不合理投资。

再比如农药。在病害防治上，不可能把病虫害赶尽杀绝，那样反而会破坏生态平衡。理想的防治效果是把病虫害控制在不给自己造成损失的水平上。例如打一次药需要投资200元，可有限的病虫害只会给自己造成100元的损失，那么这遍药就可以不打。事实上，绝大多数果农对病虫害的发生规律没有掌握，一味用“经验药”，年年到时间就打药，花了不该花的钱。这个问题说起来简单，做起来不容易，这个时机不好把握。因此加强学习，或者在专家的指导下用药就显得特别必要。
总之，不论是理性投资也好，还是适时投资也好，并不是要大家降低投资，而是要让大家保持清醒头脑，不花或少花冤枉钱，提高果园投入资金的“含金量”，从而使水果的投资成本更合理。


2 向提高商品率要效益：
果品价格确定了，投资成本合理了，下一个增收渠道就是商品率。
假如一个果园亩产是8000斤，次品果只有500斤，和次品果是1000斤，收入差距是多大呢？商品果每斤卖1.5元，次品果卖给果汁厂，每斤是0.35元，500斤就少收入了将近600元。这也不是个小数目。如果是纸加膜双套袋，那么收入差距就会更大。
大家都知道，你果园所产出的次品果，并不是“厦坡滚核桃——落下的”，而是同样用投资换来的。商品果每斤成本是多少钱，次品果的成本照样是多少钱。
因此，大家应当在提高商品率上多下点功夫。
果实的商品率不外乎是指果实的个头、形状、着色、含糖量、硬度等。而这些只有靠加强综合管理才能做好。很多果农一看到果价不高，立马对管理果园丧失了信心，这很不可取！因为综合管理一旦不到位，首先就在商品率上表现出来。明年可能不是产不下苹果，而是产下了大量次品果，次品果肯定就是赔钱货。所以，遇到果价低迷，首要的是“思想不能滑坡”。其次要在综合管理上多操点心。

你这篇文章真是说到我的心坎里去了。以上你说的这些确实是我们果农值得思考的问题。近两年的市场低迷确实挫伤了我们果农的心，打击了果农种果树的积极性。但我相信只要我们果农“思想不滑坡”（嘿嘿！套用了你的话），加强对果树的综合管理，我们一定会度过这一难关，迎来我们果农的春天！！！

果园菜鸟 发表于 2016-1-12 12:09
你这篇文章真是说到我的心坎里去了。以上你说的这些确实是我们果农值得思考的问题。近两年的市场低迷确实挫 ...

果农的春天不是和煦的阳光，而是布满阴霾的阴天哈，只能期待市场好转一点啦