苹果生津润肺 冬季喝点苹果汤助养颜

苹果生津润肺 冬季喝点苹果汤助养颜

发稿时间：2016-01-05 09:32:00 来源： 新快报中国青年网

                               
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　　■廖木兴/图

　　我们都知道吃水果既能美容养颜,还能补充各种维生素,冬季寒冷干燥,更是要多吃水果。苹果又可以说是“水果之王”,还有减肥的功效。中医认为,苹果具有生津、润肺的功能,还有除烦、开胃、醒酒、降腻、止泻的功效。

　　晓琳平时爱吃苹果,但每到冬天,她就担心吃生冷的水果对肠胃有刺激。不久前,因为运动完后一时畅快,她大喝果汁、大吃水果,竟然闹了一次急性胃肠炎。虽然很快恢复了,但她吃水果变得小心翼翼了。想吃苹果,又怕生冷,冬天该怎么吃苹果呢?

　　广州市第一人民医院中医科副主任中医师马军表示,大多数人都适合吃苹果。他指出,苹果中的维生素C是心血管患者的保护神,心脏病患者的健康元素,对牙龈缺血的患者而言,苹果可以改善毛细血管的通适性。苹果中还含有“果胶”,这种水溶性食物纤维,能够减少肠内的不良细菌数量,帮助有益细菌繁殖。

　　虽然苹果很美味,但冬天吃到嘴里、肚子里总感觉凉凉的,苹果能够煮熟了吃吗?马军指出,一般情况下,生吃苹果能够较好保持苹果中的维生素C,但现在也有研究发现,苹果煮熟后,所含的多酚类天然抗氧化物质含量会增加,也能达到降低血糖、抗炎杀菌的效果。

　　食疗1

　　苹果汤

　　材料:苹果1个,冰糖20克

　　制法:将苹果洗干净,考虑到大部分苹果可能喷过农药,建议去皮、去籽,切成块状。放入锅中,加水适量,待水变沸,苹果块变软,加入适量白糖,文火烹饪即可。

　　功效:苹果的营养十分丰富,此款苹果汤原汁原味,简单易做。具有健脾和胃、生津益气、醒酒的功效,还能治疗腹泻。

　　食疗2

　　瘦肉苹果汤

　　材料:苹果1个,猪肉(瘦)250克,大枣4个,姜5克

　　制法:首先将苹果洗净,去皮、去籽,切成块状或丁状;瘦猪肉洗净,过沸水,切成块状备用;然后汤锅置大火上,放入适量水,加入苹果块、瘦肉、姜丝、大枣,煮沸;然后改文火烹饪,直至肉熟、苹果软化后即可调味食用。

　　功效:苹果瘦肉汤,味道鲜美,可助消化、养胃润肠、润滑肌肤。皮肤失去光泽、面色苍白、出现便秘等,可适量喝苹果瘦肉汤,美容养颜。

　　食疗3

　　胡萝卜苹果汤

　　材料:苹果1个,胡萝卜1根,白糖20克

　　制法:将苹果洗净,去皮、去籽,切成块状备用;胡萝卜去皮切成块状,锅中入水,再放入苹果块、胡萝卜块,煮沸后改文火烹饪,加入适量白糖即可食用。

　　功效:胡萝卜苹果汤,清肝明目、养颜润肤。

　　■专家提醒

　　苹果并不是 谁吃都有好处

　　专家表示,煮苹果更适合一些特殊人群,如卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人,可以减少咀嚼,减少对胃肠道的刺激,使得摄入更顺畅。

　　马军同时指出,苹果虽好,但也有些人不宜食用,如溃疡性结肠炎的病人,特别是急性发作期,他们肠壁溃疡变薄,不宜生食苹果,又加上苹果含有的粗纤维和有机酸,其刺激不利于肠壁溃疡面的愈合。另外,睡前慎食苹果,尤其生吃苹果。因为苹果偏硬,对胃肠道、胃壁还是会具有一定的刺激作用。