一到节日，亲戚朋友间相互一走动，就会拿好些水果儿，苹果通常是收的最多的。但凡有俩朋友来，一人买个2斤，就够咱吃一阵子的了。
如果家里人口儿少，吃不完那么多苹果，怕蔫儿了影响口感，可以做成苹果醋，既能当调料做菜用，又能当降脂排毒的饮料喝。
1、你需要准备好洗净的苹果，冰糖，白醋，和1个干净无水无油的容器（我用了3个中等大小的苹果，200g冰糖，400ml白醋）。
2、把苹果洗净，去核儿，切成片儿，平铺在容器中一层。
3、在平铺的苹果片儿上撒上一层冰糖，然后再铺一层苹果片儿，撒一层冰糖，重复上面两个动作就OK了。
4、随后倒入白醋，要没过最后铺的那一层苹果（或冰糖）。
5、把容器密封好，放在阴凉处3-4个月，苹果醋就做好了。
tips：
苹果醋也可以用发蔫儿的苹果做，如果是坏了的，注意要把坏的部分切掉。
白醋最好用纯粮酿造的，这种白醋在超市的调料区都有，很容易买到。有人问了，用普通米醋不行么？当然可以！不过口感和颜色和白醋是有差别的，我个人更喜欢用白醋做的苹果醋。陈醋就算了，不适合做苹果醋。
如果你制作苹果醋时使用的容器密封效果不好，需要在瓶口儿加盖一层保鲜膜，这样可以防止空气进入，导致苹果腐烂。
苹果和醋的用量大概是1:1，也就是500g苹果配500ml白醋，冰糖的量自己掌握就行，爱吃甜点儿的就多放点儿冰糖。
苹果醋做好后，可以将其过滤到一个干净的容器里，放冰箱或阴凉处保存，然后把浸泡过的苹果扔掉就行了。
苹果醋可以直接用来拌凉菜，很爽口，无需稀释，就像咱家里平时用的米醋、陈醋一样。如果你是当饮品喝，需要兑5-8倍的水稀释以后再喝，否则太酸，容易损伤胃肠道粘膜。
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