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[采收与采后处理] 苹果采摘期管理要点

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小红帽123 发表于 2018-11-7 16:52:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

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苹果采摘期管理要点
孟丁丁,吴娜,杨爱娜,张会恰
(河北省衡水市林业科学研究所  河北衡水  053000)
    苹果采摘期管理是周年管理的最后一个环节,看似简单,其实不然。此期管理直接影响果品的品质及耐储性。
    1 采摘前
    1.1 果实解袋
    果实解袋的时间依据对果实品质的要求而定。如希望果面浓红、含糖量较高而含酸量较低,则需在采摘前一个月左右解袋。如希望果面鲜红、含糖量、含酸量适中,则需在采摘前10~15天解袋(图1)。
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图1
    解袋时注意每天的工作时间,早晚解阳面的,上午和下午解内膛和阴面。避免中午气温高时解袋,防止袋内外温差过大而伤果。
    1.2 病害防治
    今年降雨量偏大,病害相对往年严重。解袋以后应及时喷药一次,可喷瑞培钙2000倍液+好力克4000倍液+汽巴磷酸二氢钾1O00倍液。瑞培钙可以减轻裂果,增加果实硬度,减少苦痘病、痘斑病的发生,延长贮藏期;好力克可减轻炭疽病、轮纹病等及贮藏期间烂果性病害的发生;汽巴磷酸二氢钾可显著提局果实含糖量。如采前落果严重,可加入50毫克/千克萘乙酸。
    用药时需注意果实刚刚解袋,其果皮较为幼嫩,此次用药一定要选择悬浮剂、水分散粒剂、水乳剂等安全剂型,以免造成药斑,污染果面。
    1.3 摘叶、转果、铺反光膜
    喷药后将果实周围挡光的叶片摘除,把未着色或着色较浅的果实阴面转向阳面(不宜用力过大,可使用透明胶带固定),以利于果实充分着色。有条件的可在树体下部铺设反光膜(图2),使果实下部也能着色。
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图2
    2 采摘期
    2.1 采摘时间的确定
    一般掌握在10月下旬至立冬之前。果面着色70%至全红,含糖量不低于14%(质量分数)。此期日照强度尚可,昼夜温差较大,利于果实上糖着色,如采摘过早会影响色泽、口感、风味,采摘过晚则有可能受冻害影响。
    2.2 采摘技术
    依据果实成熟度分批采摘,篮子或筐内部要衬布,以免对果面造成机械损伤。摘果时,用手托住果实下部,逆着果柄方向稍一用力即可连带果柄一起摘下,如不太好摘,则说明成熟度不够。采摘后及时分级、装箱、销售或贮藏。
    3 采摘后
    3.1 清园
    采摘后及时喷施铲除性杀菌剂加持效期较长杀虫剂一次,降低越冬病虫害基数。要树上、树下、主干、地上喷严、喷透,可使用好力克3000倍液+40%毒死蜱(质量分数)1000倍液。
    3.2 防冻
    树干涂白(图3)、树体缠草或塑料薄膜,在清园药剂中加入碧护12克/亩或益微1000倍液,11月中旬浇一遍封冻水,尽量避免冻害的发生。
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图3
    涂白剂配方:生石灰5千克、硫黄粉1~1.5千克、食盐2~3千克、植物油1~1.5千克、面粉2~3千克、水15千克,配制时先将石灰、食盐分别用热水化开,搅拌成糊,然后再加入硫黄粉、植物油、和面粉,最后加入水搅匀。于越冬前将主干及大侧枝涂刷一遍,具有较好的防冻作用。
    总之,苹果采收期管理不容忽视,需认真细致地做好各个环节的工作,保证丰收丰产。


(文章摘自《果农之友》)

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