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    丑梨顾名思义就是外观看上去不美观的梨,以丑命名的这种梨无疑“丑”是其最明显的标签,不过威海丑梨实则是有足够的底气来面对它丑陋的外观的。威海丑梨可以简单的概括为以下特点:个大形丑、皮薄核小、肉细味甜、软糯多汁、香浓耐贮、老少皆宜。不仅如此,目前威海丑梨在各电商平台上的平均售价达到了每个10元,而特级精品大果甚至卖到了每个15元,还常常供不应求。
    据威海市农业农村事务服务中心果茶站的王林军站长介绍,丑梨又名PACKHAMS(盘克汉姆),是在十九世纪末由澳大利亚的查尔斯•盘克汉姆用 Williams 和Bell pear两种梨杂交选育而成。丑梨以其果肉软溶、多汁、香糯可口而广受欢迎,主要在阿根廷、南非、智利、澳大利亚、新西兰等国家栽培,也是南半球第一大梨树主栽品种。丑梨果实外形独特,果实较大,平均单果重 375 克,最大可达 650 克。果皮为黄绿色,经后熟可以转为黄色。丑梨表皮呈柚皮状,有不规则凸起,仅从外观看,“造型”确实“较差”。
    我国早在上世纪八十年代就从美国加州引进了丑梨品种,栽种在胶东半岛的文登、乳山等很多区市。但是由于其果面凹凸不平、外形光洁度较差,一直没能打动消费者,因此市场知名度也较低,销售量较小。一直以来丑梨的销售价格也持续低迷,从而导致果农们纷纷砍伐丑梨树,栽培面积不断萎缩。
    近年来,随着国内水果新品种的不断涌现,以及消费者越来越关注水果的内在品质,特别是消随着丑橘(不知火)等水果品种在国内外市场上火爆走俏,丑梨也逐渐开始受到消费者关注,单以外观来评判水果的品质优劣也逐渐成为过去式,同时行业内也有越来越多的人开始认可丑梨。这表明,国内水果市场正在进行细分化,除了外观颜值以外,消费者对水果的内在品质,特别是口感等方面提出了要求越来越高的要求。丑梨在出色的口感品质背景下,丑的外表也恰恰成为其与众不同的特点。
    据了解,目前尽管新冠疫情导致果品行情整体不太乐观,但是威海丑梨却鹤立鸡群、快速崛起,卖出了好价钱,“丑”成了新明星。借助电商平台的推广,威海丑梨迅速得到市场的认可,受到了众多消费者的欢迎,其售价为每个10至15元不等。从种植方面来看,丑梨的种植者也开始获得了良好的经济收益。丑梨在威海的成熟期为9月下旬,为后熟型梨,下树后经过7至15天后熟便可以达到最佳口感。后熟后的丑梨肉质细、口感甜、柔软多汁、香味浓郁,其可溶性固形物含量为14.1%至15.6%,可食用率高达90%以上,品质上佳。威海丑梨较耐储藏,在冷风库内可以存放180天至210天。
    威海属于北温带季风型大陆性气候,四季变化和季风进退都较明显。与同纬度的内陆地区相比,威海具有雨水丰富、年温适中、气候温和的特点,是国内西洋梨的最佳优势产区,也是国内丑梨的主要种植区域。国内丑梨的种植区主要集中在胶东半岛,目前威海丑梨栽培面积达到6,800亩,其中尤以文登、乳山等区市为多,仅文登种植的丑梨面积就超过了3,500亩,年产量达到了1,500吨。
图片来源:威海市农业农村事务服务中心果茶站
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